来源：美食昆昆锅
2023-02-06 13:01:23
今天给大家介绍一个在
(资料图片)
中药里称为“解毒之王”的绿豆。绿豆是我们生活中常见的豆类食品，含有的营养价值很全面，具有很多的食疗功效是我们可能不知道的。中医认为，绿豆具有清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有利于排毒、消肿。
在我们炎热的夏季的时候，绿豆是夏季饮食中的上品，一碗绿豆汤，甘凉可口，防暑解热，老少皆宜，不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之良谷”的说法。
绿豆的功效与作用非常的多，既是一种食物同时又是一种药物，它有清热解毒、利尿的作用。绿豆味甘，性寒，入心经和胃经，绿豆可以用于暑湿导致的发热、烦燥口渴等病症，比如夏季中暑了，经常用绿豆来解暑。绿豆也可以用于感冒引起的发热，因为绿豆是寒性的。另外绿豆也可以用于霍乱导致的呕吐泄泻，痰热导致的咳嗽、喘、咳吐黄痰等病症也可以用绿豆来解。
下面就给大家推荐绿豆的各种吃法，时不时吃上一点，给大家的身体解解毒，有助于身体健康！
荐食谱：
绿豆糕
原料：绿豆400克，糯米粉200克
做法步骤：
第1步、绿豆要搓洗干净，然后把绿豆提前的浸泡几个小时或者一个晚上。
第2步、把浸泡好的绿豆，铺平放在蒸锅中，大火蒸制15到20分钟。蒸好的绿豆最后还是一粒粒的，用手轻轻一捏就捏碎了，说明就蒸好了。
第3步、然后将蒸好的绿豆放到一个盆子里，加入一勺的白糖，甜度可根据个人的喜欢，再加入200克的糯米粉，再倒入400克的清水，搅拌至粘稠状即可。喜欢吃牛奶的可以把清水替换。
第4步、接下来准备一个蒸绿豆糕的盘子，先在盘子里面刷上一层薄油，再把绿豆放入铺平，放入蒸锅大火蒸制20分钟。
第5步、20分钟后就蒸制好了，拿出来就可以食用了，喜欢吃凉的可以放凉后，放到冰箱中冷冻1个半小时即可。
第6步、最后切上自己喜欢的形状就可以了，也可以淋上点蜂蜜。
荐食谱：
绿豆凉粉
原料：绿豆300克
做法步骤：
第1步、将300克的绿豆提前浸泡一个晚上。
第2步、然后将浸泡好的绿豆放入榨汁机里加入600克的清水，打成细腻的绿豆汁。尽量的多打一会，打出里面的淀粉。然后找个盘子铺上一层纱布，倒入进去，剩下的豆渣也是可以直接吃的。
第3步、先把绿豆汁上的浮末去掉，再加入3克的食盐，2克食用碱，然后搅拌均匀就可以了。
第4步、接下来准备一个干净无水的锅，倒入锅中，开小火慢慢的熬制，也要不停的搅拌着，让绿豆汁中的淀粉慢慢的凝固，大概煮5分钟就变得浓稠了，面上鼓起大泡就可以了。
第5步、把煮好的绿豆糊倒入碗里，冷却2到3个小时即可。
第6步、接下来做一碗酱汁，蒜末和小米椒，2勺生抽，2勺的香醋，少许白糖，一勺老干妈，一小勺小香油，小半碗的饮用水，搅拌均匀即可。这个酱汁可根据个人的口味来做，甜的也适合。
第7步、最后把冷却好的绿豆糕切成块，再淋上准备好的酱汁，就完成了。
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关键词： 清热解毒
